Программа обучения безопасным методам и приёмам выполнения работ при воздействии вредных и (или) опасных производственных факторов, источников опасности, идентифицированных в рамках специальной оценки условий труда и оценки профессиональных рисков для повара

Программа обучения безопасным методам и приёмам выполнения работ при воздействии вредных и (или) опасных производственных факторов, источников опасности, идентифицированных в рамках специальной оценки условий труда и оценки профессиональных рисков для повара (далее программа) разработана в целях осуществления единой государственной политики в области дополнительного профессионального образования (ДПО), направленной на удовлетворение профессиональных потребностей повара, в области охраны труда (ОТ).

Целью обучения является обеспечение формирования компетентности в области охраны труда, повара.

Настоящая программа обучения разработана в соответствии с требованиями следующих нормативных правовых актов:

- Трудовой кодекс Российской Федерации, Федеральный закон от 30.12.2001 г. № 197- ФЗ (с изменениями и дополнениями);

- Федеральный закон Российской Федерации от 29.12.2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» (с изменениями и дополнениями);

- Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 1.07.2013 г. № 499 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по дополнительным профессиональным программам» (с изменениями и дополнениями);

- Постановление Правительства РФ от 24.12.2021 г. № 2464 «О порядке обучения по охране труда и проверки знания требований охраны труда»;

- Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 7.12.2020 г. № 866н «Об утверждении Правил по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции»;

- Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 9.03.2022 г. № 113н «Об утверждении профессионального стандарта «Повар»;

- Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС), 2019 г.

Выпуск № 51 ЕТКС. Выпуск утверждён Постановлением Минтруда РФ от 05.03.2004 г. № 30.

Раздел ЕТКС «Торговля и общественное питание». Повар.

Образовательное учреждение осуществляет обучение по охране труда и имеет лицензию на право ведения образовательной деятельности в области охраны труда.

Основной целью обучения по охране труда, по профессии – повар, является формирование необходимых навыков в обеспечении надлежащей охраны труда. В результате обучения повара, по охране труда, он должен знать:

- классификацию опасностей. Идентификацию вредных и (или) опасных производственных факторов на рабочем месте;

- оценку уровня профессионального риска выявленных (идентифицированных) опасностей;

- безопасные методы и приёмы выполнения работ;

- меры защиты от воздействия вредных и (или) опасных производственных факторов;

- средства индивидуальной защиты (СИЗ) от воздействия вредных и (или) опасных производственных факторов;

- разработку мероприятий по снижению уровней профессиональных рисков;

- основу законодательства по охране труда;

- порядок предоставления обязательных и дополнительных компенсаций и льгот за тяжёлые работы и работы с вредными или опасными условиями труда;

- права общественных организаций (профсоюзов и иных уполномоченных работниками представительных органов) по контролю за соблюдением законных прав и интересов работников в области охраны труда;

- меры обеспечения технической безопасности и санитарно-гигиенических требований к условиям труда при выполнении производственных процессов и технологических операций.

Основная цель программы обучения:

- формирование культуры безопасности на производстве, для повара, как важной составляющей эффективной системы менеджмента здоровья и безопасности на производстве и важной составляющей системы охраны труда.

Курс предназначен для рабочих по профессии - повар.

Обновление нормативно-технических документов требует обновления программы обучения в соответствии с этими документами. Поэтому в программу обучения могут вноситься изменения и дополнения.

Продолжительность обучения - 16 ак. часов.

Количество тем и учебных часов определяется требованиями нормативно–технических документов (Постановление Правительства РФ от 24 декабря 2021 г. № 2464 «О порядке обучения по охране труда и проверки знания требований охраны труда»).

Форма обучения: обучение работников требованиям охраны труда и проверка знания требований охраны труда осуществляются с отрывом от работы (п. 65. Постановление Правительства РФ от 24 декабря 2021 г. № 2464 «О порядке обучения по охране труда и проверки знания требований охраны труда»).

Программа включает: учебный план, учебную программу, экзаменационные вопросы, список нормативно-технической документации и литературы.

По окончании обучения проводится проверка знаний - экзамен в форме тестирования.

Слушатели, успешно прошедшие итоговую аттестацию, заносятся в - Реестр обученных по охране труда лиц, и получают документ (по требованию) установленного образца о прохождении курсов обучения по охране труда.

Учебно-тематический план – Программа обучения безопасным методам и приёмам выполнения работ при воздействии вредных и (или) опасных производственных факторов, источников опасности, идентифицированных в рамках специальной оценки условий труда и оценки профессиональных рисков

для повара